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METEMOS A MÃO DIARIAMENTE NA TOMADA, PRA VER NO QUE DÁ... COISA DE MOLEQUE. DESTA VEZ TOMAMOS UM CHOQUE, DOS BONS. UM CHOQUE ENTRE TRÊS LINDAS ESCOLAS DE FAZER PIZZA. FOMOS DE SÃO PAULO A NOVA YORK, COM ESCALA EM NÁPOLES. ELETRICIDADE PURA, ENERGIA LIMPA, JOVEM E LIVRE DE REGRAS. A COMBINAÇÃO GENÉTICA ENTRE BRÁZ E O DNA DO BROOKLYN NOVA-IORQUINO, PARIU UMA IRMÃ HIPERATIVA, DIVERTIDA E CHEIA DE OPINIÃO. NASCE UMA NOVA PIZZA.

 
 
A Bráz Elettrica também vai repetir o estilo “neonapolitano” das pizzas que fazem sucesso em Nova York, com massa de longa fermentação e sabores que passam longe da tradição: o cardápio será assinado pelo pizzaiolo americano Antony Falco.
— Paladar, Estadão
O forno escolhido para os preparos inspirou o nome da casa. Vindo da Itália, funciona por eletricidade, com temperatura regulável na base e na superfície. A 480º C, assa os discos em 90 segundos.
A massa, leve, é fermentada por 24 horas em temperatura controlada.
— Folha de São Paulo
 
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Localização

Rua dos Pinheiros, 220
São Paulo/SP

 

Horários

Seg - Qui, 12h às 01h
Sex - Sáb, 12h às 04h
Dom - 12h às 23h

 

Contato

(11) 3061-5132
contato@ciatc.com.br